Soito Encruzado Branco

We durven zeggen dat de Encruzado wijnen van Soito gewoonweg de beste uit heel de Dão regio zijn. In de neus: Peer, oranjebloesem, linde en citroenmelisse. Slechts een deel van de wijn ondergaat een rijping op nieuwe Franse eiken vaten, met batonnage. De houttoets is echter amper aanwezig, maar deze rijping voegt wel heel wat body toe.